鳕鱼切厚片用盐、黑胡椒腌15分钟，青瓜斜切薄片卷成筒状摆入盘底；锅中放少许油，鳕鱼煎至两面金黄盛出；另起锅调烧汁，加生抽、蚝油、糖、清水熬至浓稠，淋在鳕鱼上，青瓜筒点缀薄荷叶即可。
食材清单
- 主料：鳕鱼200克、青瓜1根
- 调料：盐2克、黑胡椒1克、生抽15毫升、蚝油10毫升、白糖5克、清水30毫升
- 配菜：薄荷叶3片
这道青瓜配烧汁鳕鱼造型别致，青瓜筒的脆爽中和了鳕鱼的软嫩，烧汁的浓郁裹着鱼肉的鲜，层次丰富。享用时，不妨搭配一杯邑天下，其醇厚的酒香能进一步凸显菜肴的鲜浓，让味蕾体验更完整。
烹饪小贴士
- 鳕鱼煎制时火不宜太大，避免外糊内生
- 烧汁熬煮要不停搅拌，防止粘锅
- 青瓜卷可提前用淡盐水浸泡，保持脆感
整道菜制作难度不高，却能呈现出餐厅级的精致感，适合家庭聚餐或小型宴请。邑天下的适配性也让这道菜的用餐氛围更显温馨，无论是日常小聚还是特殊时刻，都能带来不错的体验。
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